Dầu ô liu là một trong những loại dầu gốc phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất xà phòng ngày nay. 100% xà phòng dầu ô liu, hoặc xà phòng " Castile " đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ - và ngày nay, các nhà sản xuất xà phòng của tất cả các loại thường bao gồm ít nhất một số dầu ô liu trong công thức nấu ăn của họ. Nó làm cho một thanh xà phòng cứng đẹp, nhẹ, và kết hợp với các loại dầu khác , tạo ra một bọt dày đặc đẹp.
Nhưng loại dầu ô liu nào thích hợp để sử dụng trong xà phòng? Có một số loại dầu ô liu, và trong khi tất cả chúng sẽ làm cho xà phòng tốt, một số soapmakers thích một trong khác.
Sự khác biệt trong các loại dầu tương ứng với khi trong quá trình chiết xuất và tinh chế dầu được đóng chai, và những khác biệt này ảnh hưởng đến quá trình sản xuất xà phòng cuối cùng.
Ô liu
Ô liu là một loại trái cây được gọi là drupe mà về cơ bản là một loại trái cây thịt có một hố cứng / hạt giống ở trung tâm. Đầu tiên, ô liu được nghiền nát và nghiền thành bột nhão. Sau đó, dầu được tách ra khỏi dán bằng các phương pháp khác nhau. Dầu đầu tiên xuất phát từ lần đầu tiên là dầu ôliu "trinh". Bột nhão được bỏ lại sau khi chiết lần đầu tiên được gọi là “pomace.” Bã hạt có chứa da, hố, thịt và một ít dầu. Khai thác hóa chất được sử dụng để có được bit cuối cùng của dầu ra khỏi pomace.
Các loại dầu
Dầu Olive Virgin
Để đủ điều kiện là "phụ nữ nguyên chất", dầu ô liu phải đáp ứng bốn tiêu chí:
- Nó phải được sản xuất chỉ bằng cách khai thác cơ khí (không có nước nóng hoặc hóa chất được sử dụng để chiết xuất dầu từ ô liu)
- Nó phải đến từ việc ép ô liu đầu tiên
- Nó phải có mức độ axit oleic tự do dưới một phần trăm và
- Nó phải có hương vị hoàn hảo
Lưu ý: Mức độ axit tự do không nên nhầm lẫn với việc trang điểm axit béo tổng thể của dầu. Dầu ôliu thường chứa từ 60% đến 80% axit oleic - những gì đủ điều kiện và dầu ô liu là "phụ nữ nguyên chất" là lượng "axit béo tự do" thấp.
Dầu ô liu nguyên chất
Dầu ôliu nguyên chất cũng xuất phát từ việc ép ô liu đầu tiên và cũng phải được chiết xuất mà không cần hóa chất. Dầu ôliu nguyên chất có thể có mức độ axit lên tới 3,3%.
Dầu ô liu nguyên chất
Đôi khi còn được gọi là dầu ôliu “Hạng A”, loại dầu này là hỗn hợp của dầu ô liu nguyên chất và tinh dầu. Quá trình tinh chế lấy đi một số vitamin, chất dinh dưỡng và hương vị của dầu, nhưng việc pha trộn cung cấp dầu ổn định, ổn định hơn. Dầu loại A được sử dụng phổ biến nhất để sản xuất xà phòng.
Dầu ô liu Pomace
Dầu ô liu Pomace xuất phát từ cặn dầu ô liu - khi những giọt dầu cuối cùng (từ 5-8% tổng lượng dầu trong ô liu) được chiết xuất từ da, hố và thịt xay của ô liu. Nó thường có màu xanh hơn và không rõ ràng như dầu ô liu nguyên chất. Nó không có hương vị mà dầu ô liu nguyên chất có, do đó, nó chủ yếu là (để lợi ích của chúng tôi) xuống hạng để sử dụng công nghiệp và xà phòng. Nhưng đó là tốt bởi vì nó vẫn có phần lớn trang điểm axit béo tương tự của dầu ô liu nguyên chất, vì vậy khác với màu xanh lục, nó làm cho xà phòng rất giống nhau.
Dầu ôliu nào để chọn làm xà phòng?
Đừng lo lắng quá nhiều về lớp dầu ô liu của bạn.
Tất cả các loại dầu ôliu chủ yếu là cùng một loại axit béo, vì vậy mỗi người trong số họ sẽ làm xà phòng rất giống nhau. Hầu hết các nhà sản xuất xà phòng tôi biết mua chai lớn “Tinh dầu”, “Hạng A” hoặc dầu ô liu “Tinh khiết” tại các cửa hàng giảm giá lớn. Các nhà sản xuất xà phòng khác thích dầu ô liu pomace. Hoặc có thể mua từ các nhà cung cấp xà phòng trực tuyến như Columbus Foods hoặc Bramble Berry.
Hai điều cần lưu ý
- Trong khi các loại dầu đắt hơn, nguyên chất hoặc loại A có màu sáng hơn và dễ dàng hơn dầu ô liu. Màu sáng hơn làm cho xà phòng nhẹ hơn. Màu xanh của dầu bưởi có thể đi qua trong xà phòng cuối cùng. Các loại dầu A cũng có thể được sử dụng để nấu ăn, mà pomace không thể.
- Dầu ô liu Pomace trong công thức nấu ăn xà phòng của bạn được biết là để tăng tốc độ thời gian cần cho xà phòng để có được để theo dõi . Một số nhà sản xuất xà phòng suy đoán rằng điều này có liên quan đến lượng unsaponifiables cao trong đó (các thành phần không phản ứng với dung dịch kiềm). Những người khác suy đoán rằng đó là do các hóa chất được sử dụng trong quá trình khai thác cuối cùng.
Vì vậy, cho dù bạn làm tinh khiết "xà phòng Castile", hoặc sử dụng dầu ô liu trong một công thức xà phòng cơ bản của riêng bạn, dầu ô liu làm cho xà phòng lớn, nhẹ, giữ ẩm, và bạn sẽ muốn sử dụng nó nổi bật trong công thức nấu ăn của bạn.