Làm cho chiếc chảo cũ của bạn có thể sử dụng lại được với hướng dẫn này
Đồ nấu nướng bằng gang cũ có thể được treo siêu mát mẻ và trang trí trên tường của nhà bếp hoặc cabin kiểu nông thôn. Nhưng một trong những khía cạnh tốt nhất của việc tích lũy một bộ sưu tập thực sự là có thể sử dụng nó mà không lo lắng về thiệt hại, thậm chí cả những mảnh Griswold sưu tầm. Bạn cũng có thể "khôi phục" nó mà không lo lắng về việc làm tổn thương nó, nếu bạn tình cờ mua một mảnh cũ gỉ.
Trong thực tế, một số đầu bếp cống hiến sẽ không được mà không có một chảo gang trong kích thước hoàn hảo cho gia đình của họ cho tất cả mọi thứ từ nấu ăn thịt xông khói để nướng một loạt bánh ngô.
Vâng, gang là hoàn hảo cho cả đầu bếp và lò nướng, và bạn thậm chí có thể mang nó cắm trại.
Hoàn thành nó
Với những hướng dẫn làm sạch và gia vị, chảo gang cũ sẽ trở thành một bổ sung chào mừng bạn đến nhà bếp của bạn. Thực hiện theo các bước 1-8 để làm sạch chảo cũ và 9-14 cho gia vị sạch hoặc chảo mới.
Lưu ý: Một số người tránh xa việc sử dụng máy làm sạch lò nướng và các loại sản phẩm làm sạch khác khi loại bỏ bụi bẩn tích tụ và rỉ sét khỏi gang. Những cá nhân này khuyên bạn nên vùi chảo vào lửa gỗ để làm sạch nó. Không quen thuộc với phương pháp này, nó không được khuyến cáo ở đây nhưng có thể đáng nghiên cứu thêm nếu phương pháp không có sạch hơn là sở thích của bạn.
Độ khó: Trung bình
Thời gian yêu cầu: Thay đổi tùy thuộc vào sự lộng lẫy của chảo
Dưới đây là cách thực hiện:
- Mang găng tay cao su và bảo vệ mắt trong khi làm sạch gang vì các phương pháp được liệt kê ở đây có thể yêu cầu sử dụng các sản phẩm có thể gây hại cho da và mắt. Nếu bạn đang sử dụng chảo để nấu thay vì hiển thị, hãy sử dụng phương pháp làm sạch trong vùng thoải mái của bạn để tiêu thụ thực phẩm.
- Bắt đầu bằng cách phun chảo bằng lò sạch và niêm phong nó trong một túi nhựa lớn.
- Sau một hoặc hai ngày, lấy nó ra khỏi túi và chà nó xuống tốt với một bàn chải dây.
- Nếu tất cả mỡ không nới lỏng ngay lập tức, lặp lại quá trình cô đặc sạch hơn trên các điểm cứng đầu.
- Nếu bạn có nhiều đồ bẩn, hãy xem xét ngâm chúng trong một dung dịch một gallon rưỡi nước để một lon dung dịch kiềm trộn trong một hộp nhựa.
- Cho phép chảo bẩn để ngâm trong khoảng năm ngày, sau đó loại bỏ các mảnh và sử dụng cùng một phương pháp bàn chải bằng đồng để chà sạch chúng.
- Loại bỏ rỉ sét nhẹ nên được thực hiện với một bánh xe dây tốt trên một máy khoan điện.
- Sắt rỉ sét có thể được hòa tan bằng cách ngâm mảnh trong dung dịch 50% giấm trắng và nước trong vài giờ.
- Khi chảo đã sạch, bắt đầu quá trình gia vị bằng cách hâm nóng nó trong lò trong vài phút sau đó áp dụng một chút ít, nấu ăn rau, mỡ lợn hoặc mỡ xông khói.
- Đặt chảo vào lò nướng 225 độ trong 30 phút. Loại bỏ và lau nó gần như khô để loại bỏ bất kỳ mỡ gộp.
- Đặt chảo trong lò nướng thêm nửa giờ nữa, hoàn thành gia vị ban đầu.
- Quá trình gia vị sẽ tiếp tục sử dụng, đặc biệt là nếu bạn sử dụng nó để nấu thức ăn béo (thịt xông khói, xúc xích, thực phẩm chiên, vv) trong vài lần đầu tiên nó chạm vào bếp.
- Để làm sạch sau khi nấu, đun sôi nước nóng trong chảo. Để cho nó ngâm trong vài phút và sau đó lau khô bằng khăn giấy.
- Đun nóng chảo và áp dụng đủ dầu mỡ để phủ bề mặt trước khi bảo quản.
Lời khuyên:
- Đặt các phương pháp trên chỉ để làm sạch dụng cụ nấu gang . Làm sạch các loại gang khác theo cách này, chẳng hạn như các điểm dừng cửa hoặc đồ chơi có giá trị , có thể làm hỏng chúng.
- Trong hầu hết các trường hợp, lò làm sạch sẽ có được chảo của bạn đủ sạch để bắt đầu gia vị nó. Đừng lo lắng về việc chà quá mạnh bằng bàn chải sắt khi lau chùi. Bạn sẽ không làm hỏng chảo gang.
- Đừng ngâm chảo trong dung dịch giấm nhiều hơn qua đêm mà không kiểm tra chúng. Dung dịch có thể ăn sắt theo thời gian.
- Sau khi nấu, không sử dụng chất tẩy rửa hoặc miếng tẩy rửa để làm sạch chảo gang vì điều này sẽ phá hủy gia vị mong muốn được tích tụ theo thời gian.
Những gì bạn cần:
- Đôi găng tay cao su
- Bảo vệ mắt
- Phun lò cleaner
- Túi nhựa lớn
- Bàn chải bằng đồng thau